榨菜丝炒肉丝怎么做好吃，榨菜丝炒肉丝的家
(资料图片)
用料
榨菜
猪肉
蒜末
辣椒
榨菜炒肉的做法
在超市买的包装的榨菜，撕开即用
肉切片切丝看自己喜好，蒜切末，辣椒随便一点
锅里放少许油，蒜末入锅，爆香先榨菜入锅翻炒，随便翻，喜欢老一点的就翻会，翻完扒拉到一边，空出的位置肉入锅，翻炒几下变色即跟榨菜汇合！一起翻
试试盐味，不够就加
最后一点青椒碎调色
完成
小贴士
后放猪肉是为了保持肉的嫩嫩口感！！
先炒榨菜是把榨菜炒出有油火爆炒一下的味道！！不知道怎么形容啊！！！就是火的味道啊！！！然后肉断生就可以啦！！！
这种菜就不要勾芡什么肉用水淀粉上浆了！！
就是要放油放辣椒爆炒一锅辣椒乎乎的菜！！不要在乎好看！！！只要不烧糊！！！
榨菜肉丝怎么炒好吃
炒好榨菜肉丝的关键是注意腌肉及火候，具体可参考榨菜炒肉丝的做法：
主料：瘦肉200克，榨菜300克。
辅料：花生油50克，食盐2克，料酒20克，生抽20克，青蒜40克，红椒20克，白糖5克。
1、榨菜洗净切丝，然后放水中浸泡30分钟。
2、猪肉切丝，然后加生抽、花生油、料酒、食盐拌匀。
3、青蒜洗净蒜头和蒜叶分开，红椒切丝。
4、炒锅热油，把肉丝炒至转色捞出锅。
5、炒锅留下底油，把蒜头和红椒丝爆香。
6、加入榨菜丝。
7、大火翻炒2-3分钟。
8、加入肉丝，继续1-2分钟。
9、淋入生抽、白糖炒匀。
10、出锅。
11、做好的榨菜肉丝。非常好吃。
