作为大火好几年的厨房小家电——电压力锅可谓是品质家庭必备的电器了，其优点也是非常突出，一机多用的功能相当于电饭煲、电煮锅、电蒸锅、高压锅多款产品的总和，不仅做到功能十分齐全，而且还有效节省了厨房空间，避免买太多小家电而产生的收纳问题，可以说是非常实用了。那么对于普通用户来说如何挑选一台适合自己的产品呢？各种各样的参数又要怎么看呢？今天要介绍的电压力锅选购专场就来为大家解读，有需要的网友不可错过。

本篇内容我们依旧选择了大家关注度很高的电压力锅，其一是网友们对这个品类有一定的需求，近期搜索量和订单数都很高；其二是近期厨房小家电整体搜索量明显也在提升，电压力锅作为小家电的代表自然是非常受重视的。既然大家都在关注，那我们当然义不容辞，当下决定为大家带来这篇选购指南，以便帮助大家更好的进行选购，买到自己心仪的产品。

(资料图片)

那么话不多说，咱们进入正题。

一、基本知识

老规矩，在解读选购参数前，还是来一同了解下电压力锅的基础知识，以及都有哪些优缺点，在充分掌握这些内容后我们才不会受到眼花缭乱的广告困扰，更容易买到适合自己的产品。

1、工作原理：

我们知道，水的沸点是受气压影响而改变的，也就是说气压越高水的沸点越高，电压力锅就是利用这一物理特性设计的，在1个标准大气压下水的沸点是100°C，那么使用高压锅烹饪时，如果将气压提升到1.5个大气压，这样水的沸点就会达到110°C左右，沸点的升高也就意味着水温的提升，食物在100°C水温中蒸煮一小时和在110°C水温中蒸煮一小时，显然是后者会更加软烂，如果是相同的口感，那么后者用到的时间也就越短，这也是为什么电压力锅烹饪快速的原因。

2、电压力锅的优势：

安全可靠 ：以往使用高压锅时经常会看到爆炸的新闻，所以很多人在下单之前都会有一些担忧，其实电压力锅在安全性方面有很大的改善，目前高品质的电压力锅都会配备 开合保护 、 限温保护 、 限压保护 、 超温保护 、 超压自泄保护 、 安全眼保护 、 防堵保护 等多项安全技术，这样在使用过程中才安全放心，避免意外发生。 加热快速 ：这一点我们在上面的工作原理中也有提到，当提升锅内压力后，锅中的水分沸点也相应的提升，水温也随之升高，这样食材在更高温的蒸煮过程中就会好的更快，所用的时间更短，加热效率也就越高。 一机多用 ：这一点我们也在导语里提到了，电压力锅一台相当于高压锅、电饭煲、电煮锅、电蒸锅功能的总和，兼具煲、炖、焖、煮多重烹饪方式，是真正的一机多用，还省去了购买多台电器产生的收纳问题，妥妥的厨房好帮手。 操作简单 ：以前的压力锅使用步骤比较繁琐，需要自己预估烹饪时间，还需要定期更换熔片，而电压力锅一般配备智能操作系统，上手简单一目了然，老人也能用明白。

3、电压力锅的缺点：

煮米饭口感稍差 ：电压力锅虽然也能蒸煮米饭，但是口感相比电饭煲稍差，米饭含水量欠缺、口感略干，不如电饭煲煮出的米饭晶莹饱满，所以对米饭要求较高的家庭还是建议单独购买电饭煲。 电压力锅不收汤 ：与汤锅大火收汁烹饪方式不同的是，早期的电压力锅不具有收汁功能，不过现在推出的部分产品都配置了该功能，大家下单时需额外注意。

在明确了上面优缺点之后，如果你觉得自己能接受这些特点，不是头脑一热跟风购买，而是确实需要一台电压力锅，那么接下来我们开始了解选购时需要掌握的参数知识。

二、参数解读：

参数是选购电压力锅的重要指标，看懂参数才能买到适合自己的款式，为了方便大家更快的抓住重点，我们决定将下面内容分为重点参数和其他参数两部分来逐一介绍：

重点参数

1、压力与功率 *

压力 ：电压力锅，看的就是压力大小，那么怎么判断大小呢，目前产品50KPA的性能一般，70KPA标准水平，100KPA品质优秀，价格基本也是水涨船高。但是也会有一些厂家在标注时不按常理出牌，不写具体压力值，给你说0.7个大气压，其实这就相当于70KPA标准水平，大家在选购的时候需要格外注意，别被忽悠了。

功率 ：功率大家应该就比较好理解了，功率越高所用时间越短、烹饪食物也就更快，目前市面上大部分产品功率都是在800W-2200W之间。

2、加热方式 *

目前的加热方式主要有底盘加热和IH电磁加热，优缺点如下：

底盘加热 ：一般用于中低端产品配置。优点是成本低，产品价格便宜；缺点是加热效率慢，控温不够精准，食材容易出现受热不均匀的情况。

IH电磁加热 ：一般用于中高端产品配置，利用电磁加热原理，在锅的四周配置上线圈，从而达到立体加热的效果。优点是导热效率高、加热快，食材受热均匀、蒸煮效果好；缺点是设计复杂，价格稍贵，适合品质家庭或预算充足的朋友。

3、内胆材质 *

目前主流的内胆都是不锈钢和复合材质，商品页面上说精钢的也是不锈钢，说陶晶、黑晶、彩琅、玄钢、备长碳或有复合字样的都是复合材料，特点如下：

不锈钢内胆 ：比较耐用；但是导热较慢，容易粘锅。

复合材料内胆 ：有涂层不粘锅，清洁方便；但是用久了涂层会脱落，析出有害物质，跟电饭煲内胆类似。

4、安全设计 *

安全设计方面的好坏也是评判电压力锅是否优质的关键，那么上文我们提到的开合保护、限温保护、限压保护、超温保护、超压自泄保护、安全眼保护、防堵保护具体都代表什么，我们来逐一了解：

其他参数

5、容量

与电饭煲看人数、选容量这种选购方式不同，目前主流电压力锅的容量一般都是5L，所以大部分家庭在选购时入手5L款基本不会出太大问题，除非你是单身家庭，可以买小一点，如果是两口之家，还是要优先选5L款，毕竟想焖个肘子不会出现装不下的情况。

6、内胆形状与个数

内胆形状 ：目前主流的类型有普通内胆和球釜内胆，后者具有更多的优势，加热快、受热均匀，但是成本更高，常见于国产品牌当中。

内胆个数 ：最开始都是一锅配一胆，近几年推出的产品都是配双胆，也是常见于国产品牌的配置。

7、开盖方式

有分离式和连体式两种，对于大家的决策购买影响不大，根据自己的实际需要购买即可，优缺点如下：

分离式 ：不会存水，便于清理，直接冲洗清洁即可。

连体式 ：会有存水情况，开盖时需要注意，但是颜值一般较高。

8、排压方式

手动排压 ：一般会配置一个机械按钮，烹饪完成后用手按一下就行，比较方便；在此之前还有纯人工排压的方式，需要用手或筷子打开放气阀，不过这种方式基本被淘汰了，有被烫伤的风险。

自动排压 ：通过内置智能芯片控制电磁阀的开关，省去了按一下的步骤，安全性也有所提升，老年人使用更省心。

9、定时功能

比较智能化的设计，有效节省时间，一般常见于中高端的款式中，有相应需求的用户可以看看。

10、品牌选择

国内品牌 ：美的、苏泊尔、九阳，国内三巨头，基本占据了国内80%的市场份额，质量有保障，性价比高，属于国内第一梯队品牌；奔腾、爱仕达、格兰仕、荣事达也可以，算是第二梯队品牌。

国外品牌 ：松下，虽然在国内的总市场占有率不高，但是在中高端的市场占有率独占鳌头，有技术有品质，适合品质家庭。

三、爆款单品推荐

明确了这些参数的概念之后，下面到了真正的实操环节了，接下来为大家推荐12款销量爆款产品，大家可以根据自己的实际需求选购。

1、SUPOR 苏泊尔 SY-50YC9001Q 电压力锅 5L

推荐理由 ：入门款的代表。双球釜内胆，可满足日常中多样烹饪需求，配备开盖收汁技术，5步烹饪曲线实现充分焖煮；预置10种烹饪功能，厨房小白也能上手；支持24小时预约功能，后续使用更方便。

2、SUPOR 苏泊尔 鲜呼吸系列 SY-50FC8031Q 电压力锅 5L

推荐理由 ：一锅双胆配置，聚能球釜+精钢球釜，做饭做菜不串味；鲜呼吸技术循环交替加减压，上压排气、变压烹饪、保压收汁，做到精控火候，让食材更加美味；顶置大面板触控，操作方便，烹饪个性化。

3、SUPOR 苏泊尔 SY-50YC8156 电压力锅 5L

推荐理由 ：专属深汤锅型设计，容量不变，用水更少出汤更浓，而且占地更小，放置更灵活；陶晶内胆+精铁内胆双胆设计，做饭做菜不串味；而且陶晶涂层硬度比普通不粘锅高出5倍，更耐刮花，250℃以上仍稳定，耐高温，使用寿命更长久；配备13种菜单，功能齐全种类多样，设计更贴心。

4、SUPOR 苏泊尔 球釜系列 SY-50HC8Q 电压力锅 5L

推荐理由 ：2200W大功率搭配112KPA高压设计，加热快速食材好的更快，烹饪时间无需过久等待；双阀鲜呼吸技术持续沸腾，汤汁沸腾更彻底，食材蒸煮更加美味；陶晶球釜+精钢球釜双胆设计，设计贴心经久耐用。

5、Panasonic 松下 SR-PE401-K 电压力饭煲 4L

推荐理由 ：配备了正面以及顶部两块显示屏，其中顶部为智能光显触控屏，用于控制电饭煲；正面则是用于显示机器的工作情况的LED液晶屏；IH变频加热，带有高中低三档压力可调，内胆为4升容量的备长炭厚釜，厚达约3.8mm，在保温锁热、坚固耐用方面效果明显；16重安全保障，从电饭煲的各个部位都进行武装，保障使用的安全；2种泄压方式，正常的通过泄气阀排气以及快速的冷水降压排气，其可大幅度缩短降压时间。

6、Panasonic 松下 SR-SG501 电压力锅 5L

推荐理由 ：搭载有松下全新黑科技“磁动力无轴搅拌”，采用了磁力吸附让锅下面的马达带动锅内的搅拌叶，做到烹饪时搅拌叶转动，让烹煮食物受热以及味道更加均匀；全新无水烹饪设计，利用食材中天然水分进行烹煮，不需添加大量水或油就能完成料理，同时还能保留食物的营养成分和原汁原味；43种内置菜单以及3种特色料理，完全可满足厨房小白的日常烹饪需求；高中低三档压力选择，针对不同食材选用不同压力烹制。

7、SUPOR 苏泊尔 SY-50FC8708 电压力锅 5L

推荐理由 ：304深汤钢釜+铜晶深汤釜双胆设计，满足日常多种使用需求；13种功能菜单，24小时预约功能、一键开盖收汁设计，后续使用更省心；密封圈可拆卸设计，一冲即净不藏菌垢，清洁更方便。

8、Panasonic 松下 SR-S50K8 电压力锅 5L

推荐理由 ：产品融入了全新无水烹饪理念，利用食材中天然水分进行烹煮，不需添加大量水或油就能完成料理，同时还能保留食物的营养成分和原汁原味；加热功率最高可达1100W，支持高中低3档压力调节，最高压力可达2.0个大气压，针对不同食材选用不同压力烹制；重达1.2公斤的3.5毫米厚釜内胆，聚能性更加出色；12种预设菜单以及8大功能菜单，完全可满足厨房小白的日常烹饪需求。

9、Midea 美的 MY-YL60Easy203 电压力锅 6L

推荐理由 ：一锅双胆配置，5层黑晶内胆+5层黄晶内胆，菜饭分开煮，不串味更方便；6L容量满足多口之家的烹饪需求；11种功能菜单，4种一键通菜单，3大口感调节，满足不同人群的使用场景；支持24小时预约功能，后续使用更方便。

10、Midea 美的 MY-HT5078PG 电压力锅 5L

推荐理由 ：美的独家祛脂技术，一键祛脂，让烹饪后的食材更加健康；备长碳玄铁厚釜+304精钢厚釜双胆配置，煮饭煮菜分开做，不串味更省心；配备24小时预约功能、WI-FI智联功能，支持全天候的预约；微孔静排技术，排气过程中声音更小更安静，使用过程中不影响他人休息。

11、Joyoung 九阳 50IHN3 电压力锅 5L

推荐理由 ：双304不锈钢内胆，权威认证0涂层，食材入口更放心；内胆内壁搭载太空科技&水润膜技术，不仅让做出的米饭更好吃，而且更加容易清洁；配备风冷降压功能，让锅内快速排气冷却，有效缩短开盖时间；IH电磁环绕加热+1200W大功率，加热快速的同时有效锁住食材的营养；9种预设菜单，24小时预约功能，后续使用便捷省心。

12、MIJIA 米家 MYLGX01ACM 电压力锅 2.5L

推荐理由 ：小容量单人份的代表产品，2.5L精致容量合适单身人士购买；焖炖煲煮一机多能，支持开盖烹饪，自己在家吃火锅也没问题；APP智能食谱，可接入米家APP，让每天的三餐都不重样；多项安全保护，使用更安心。

如果大家文字看的不耐烦了，我们还为大家整理了一张表格，供大家参考：

四、使用注意事项

使用高压锅时注意加水，防止干烧导致的锅内气压增加，发生爆炸等。 锅中不宜加过多油脂，因为橡胶圈遇到油脂会变形，从而影响气密性，使锅子不再好用。 锅内食材不要装的太满，这样有可能会堵住排气孔，从而发生危险。 排气孔每次使用前都确认是否清洁干净，没问题的情况下再使用。 开始加热前要确认好盖子盖严，锅盖卡槽是否扣严，确认没问题了再通电加热。 如果加热过程中有异常情况，不要先开盖，要先断电停止加热，等锅体冷却后再查看情况。

以上事项请大家注意，比起操作方便，使用安全才应该是头等大事，切记切记。

好了，本期内容到这里就结束了，大家还想看哪些内容呢，欢迎在评论区留言～