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苏打饼干和梳打饼干有什么区别,苏打饼干和梳打饼干的区别很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
解答:
1、没什么区别,都是一样的食物。“苏打饼干”中的“苏打”一词是“苏打”的音译,也有人翻译成了“打”。巴金索达又称小苏打、小苏打或小苏打,是西点的一种膨松剂。烹饪饼干是一种添加了“苏打”的发酵饼干。有两种饼干,咸的和甜的。质地挺括,断面层次结构清晰。常见的有方形、长方形、小圆形产品,有的表面涂有细盐。一般无花纹,但有大小不均匀的气泡和一些穿透的针孔。
2、曲奇粉(糯米粉、淀粉等。可添加)为主要原料,添加(或不添加)糖、油等原料,经和面(或调糊)、成型、烘烤工艺制成的具有酥脆或酥脆口感的食品。19世纪50年代的一天,在法国比斯湾,一场大风导致一艘英国帆船触礁搁浅,船员们侥幸逃到了一个荒岛上。风停后,人们回到船上寻找食物,但船上的面粉、糖和奶油都湿透了,他们只好把浸湿的面糊带回岛上,揉成小球,烤着吃。没想到,烤出来的面团又松又脆又好吃。为了纪念这次逃生,船员们回到英国后,用同样的方式烘烤饼干,并以海湾的名字命名,比斯湾。这就是今天饼干英文名biscuit的由来。
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